Este vino ha sido elaborado por el método “trasnocho” o vino de repiso en el que los hollejos se dejaron escurrir durante la noche para conseguir la esencia del mosto por lo que se transformó en un vino más limpio y de mejor calidad. Es el mismo mosto que se utiliza posteriormente para nuestro vino de reserva.
En este caso se hace la fermentacion malolactica en barrica y tres meses mas tarde se embotella.
D.O.C. Rioja
Variedad: tempranillo.
Tipo: fermentación barrica.
Graduación: 14%
Ficha de cata:
Color: Cereza picota intenso de capa alta, con toques morados en el borde de la copa. Limpio y brillante con lágrimas densas.
Nariz: Muy intensa y fina con notas florales en el inicio que recuerdan a violetas y lilas y dan paso a un gran abanico de aromas frutales, fresas, frambuesas y grosellas. Este año el vino tiene un carácter muy mineral, también se aprecian toques a regaliz.
Boca: Entrada golosa sabrosa y carnosa. Desarrolla abundantes sabores a fruta fresca, mora, grosella y regaliz. En el retrogusto vuelve a aparecer el carácter frutal dejando un recuerdo fresco y jovial. Vino amable de trago largo.
