Alberte Tinto
Procedencia: D.O. Ribeiro. Galicia. España. Variedades: Mencía y Brancellao. Elaboración: Preselección de uva en viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kgs. Selección de uva en bodega. Despalillado y desgranado sin estrujado. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Prensado suave. Fermentación maloláctica. Estabilización estática. Armonías: Acompañante ideal de la cocina tradicional gallega. Excelente con “pulpo a…
