Pocedencia: D.O. Ribeiro. Galicia. España. Variedades: Treixadura 50%, Torrontés 30%, Otras Elaboración: Preselección de uva en viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kgs. Selección de uvaen bodega. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Estabilización estática. Filtrado suave. Armonías: Acompañante ideal de arroces, pastas, verduras, pescados y mariscos. Servicio: Temperatura óptima de servicio 8º – 10º.…
Procedencia: D.O. Ribeiro. Galicia. España. Variedades: Treixadura 80% – Albariño 10% – Loureira 5% – Lado 5% Elaboración: Preselección de uva en viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kgs. Selección de uva en bodega. Congelación de la uva en “túnel de congelación”. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Estabilización estática. Filtrado suave.…
Procedencia: D.O. Ribeiro. Galicia. España. Variedades: Mencía y Brancellao. Elaboración: Preselección de uva en viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kgs. Selección de uva en bodega. Despalillado y desgranado sin estrujado. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Prensado suave. Fermentación maloláctica. Estabilización estática. Armonías: Acompañante ideal de la cocina tradicional gallega. Excelente con “pulpo a…
Procedencia: D.O. Ribeiro. Galicia. España. Variedades: Treixadura 85% – Albariño 10% – Lado 5% Elaboración: Preselección de uva en viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kgs. Selección de uva en bodega. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Estabilización estática. Filtrado suave. Armonías: Acompañante ideal de aperitivos, quesos suaves, arroces, pastas, comida asiática, pescados y mariscos.…
Vendimia: seleccionada. Área de cultivo: sur. Altitud y situación del viñedo: 850 metros sobre el nivel del mar. Composición (% varietal): tempranillo 100% Grado alcohólico: 14%Vol. Acidez total (gr/L Ácido Tartárico): 4,50gr/L. Tiempo de maceración: 10 días. Tiempo en barrica y tipo de madera: 12 meses de barrica de roble americano Tipo de botella: bordelesa élite verde. Descargar ficha PDF Apuntes de cata…
Procedencia: D.O. Ribeiro. Galicia. España. Variedades: Treixadura 85% – Albariño 10% – Lado 5% Elaboración: Preselección de uva en viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kgs. Selección de uva en bodega. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza sobre sus lías finas renovadas con lías finas de la campaña siguiente. Estabilización estática. Filtrado suave.…
