Procedencia: D.O. Ribeiro. Galicia. España.
Variedades: Mencía y Brancellao.
Elaboración: Preselección de uva en viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kgs. Selección de uva en bodega. Despalillado y desgranado sin estrujado. Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Prensado suave. Fermentación maloláctica. Estabilización estática.
Armonías: Acompañante ideal de la cocina tradicional gallega. Excelente con “pulpo a feira”, “lacón con grelos” y “carne o caldeiro”.
Servicio: Temperatura óptima de servicio 12º – 14º.
Evolución: A lo largo de los primeros dieciocho meses conservará íntegra su plenitud aromática.
Premios en concursos y guías:
– Medalla de Plata en el “Certamen Topwine 2019”
– Medalla de Plata en la “Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2019”
